1.健脾開胃：鐵觀音茶可促進胃液分泌，幫助消化，對於脾胃虛弱、食欲不振者有壹定的幫助。
2.改善便秘：鐵觀音茶可以促進腸胃蠕動，增加腸腔內的水分，起到潤腸通便的作用。
3.降壓降脂：鐵觀音茶富含多種茶多酚和氨基酸，具有良好的降壓、降脂作用，可以幫助預防和改善高血壓等心血管疾病。
4.抗氧化：鐵觀音茶中的茶多酚具有抗氧化作用，可以抑制自由基的產生，減少氧化應激對身體的損傷。
5.祛痰止咳：鐵觀音茶中含有的茶堿和茶氨酸等物質有助於祛痰止咳，對於慢性咳嗽、支氣管炎等癥狀有輔助治療作用。
鐵觀音的食用方法有多種，可以在早晚茶間或日常飲食中飲用。具體包括：
1.直接飲用：將鐵觀音茶葉用開水沖泡，待其冷卻後即可直接飲用。
2.混合飲用：可以將鐵觀音茶葉與其他草藥、水果或茶類混合飲用，以增加口感和功效。
3.炒米茶：將鐵觀音茶葉與炒米混合，用開水沖泡，飲用時口感香甜。
4.煮菜：將鐵觀音茶葉泡開水後，與菜肴壹起烹調，可以增添風味，提高營養價值。
需要註意的是，鐵觀音茶也屬於茶葉中的壹種，存在茶堿成分，不宜飲用過量，尤其是晚上飲用可能會影響睡眠。另外，孕婦、哺乳期婦女及兒童等人群應謹慎飲用或避免飲用。