好吃的香炒燜子做法如下：
燜子的口感是外韌裏彈，蒜香混著芝麻醬，味道不復雜，但是很飽滿。小時候幼兒園放學，姥姥就會帶我去菜場門口的燜子攤兒吃上壹小碗，那時候用的還是細鐵絲彎成的小叉子。在大連，很多車站旁邊都會有小吃攤，雞湯豆腐串和油煎燜子都是放學孩子們的首選！
用料：燜子、芝麻醬、蒜、鹽、水、香菜、海鮮醬油。
步驟 1
燜子是北方地區的特色小吃，據說是使用地瓜澱粉制成的。原料在超市和菜場都可以容易找到。
步驟 2
將燜子切成壹口大小的塊。塊的大小可以根據個人喜好稍作調整。
步驟 3
待平底煎鍋中燒熱，均勻地倒入油。
步驟 4
將燜子均勻地鋪在煎鍋中，盡可能不要有重疊。小火煎至兩面金黃。
步驟 5
取壹只幹凈的碗，將芝麻醬與溫水調勻。不需要太厚，調勻後還是水樣的狀態為佳。
步驟 6
將剝好的蒜瓣用壓蒜器壓成蒜泥，並加入適量的食鹽和白開水調成蒜水。
步驟 7
煎好的燜子出鍋，淋上海鮮醬油，並撒上切好的香菜碎。
步驟 8
將調好的芝麻醬與蒜水澆入燜子中並拌勻。
步驟 9
可以享用啦~這道小吃是所有地道大連人的家鄉味兒，有人喜歡放辣椒油，有人喜歡放醋，其實都沒有統壹的標準。放上妳喜愛的佐料，吃出自己的家鄉味道吧！還可以配上雞湯豆腐串，保證妳吃了壹碗再來壹碗！