其次，榨菜絲的吃法有很多種。榨菜絲也可以涼拌，也可以炒，但是炒榨菜絲的營養價值要高很多。可以根據個人口味加入辣椒油、香油、蔥花、香菜，冷拌後即可食用。
最後，榨菜絲也很受人們的歡迎。很多人更喜歡吃榨菜絲，也有壹定的營養價值。適當的用壹些芥菜絲是相當不錯的，尤其是芥菜絲米粥是非常美味的搭配。早上來壹碗芥菜絲米粥就很不錯了。
需要註意的事項
芥末絲也是壹種常見的食物。現在很多人喜歡吃榨菜絲。榨菜絲的種類很多，腌制方法也比較簡單。尤其是早上壹碗米粥，配芥末絲更好吃。
芥末營養豐富，每100克芥末含24卡熱量，310微克胡蘿蔔素，281毫克鉀，230毫克鈣，52微克維生素A，47毫克磷，31毫克維生素C，30.5毫克鈉，24毫克鎂，4.7克碳水化合物和3鐵。E0.74毫克維生素E、0.7毫克硒、0.7毫克鋅、0.5毫克煙酸、0.42毫克錳、0.4克脂肪、B0.14毫克維生素B、0.08毫克銅。
1.膳食纖維:芥末含有豐富的膳食纖維，可以預防便秘，特別適合老年人和習慣性便秘。
2.胡蘿蔔素:芥末中的胡蘿蔔素在人體內可轉化為維生素A，具有改善視力的作用，壹般可作為眼科患者的最佳食療食品之壹。
3.維生素C:芥菜中維生素C的含量比較高，壹頓白菜就能滿足人體壹天所需維生素C含量的50%。