我經常吃日本料理，我很喜歡它的味道，所以我想過在家做。正好有個廚師朋友學過日本料理，教了我方法。
材料:
土豆2個紫洋蔥1/3根黃瓜1/2個雞蛋1個蛋黃沙拉醬200g1瓶鹽和少許白胡椒。
1.土豆洗凈去皮，切成3-4cm厚，用幹凈的全蛋蒸20-25分鐘；
2.同時將黃瓜去核，切成細絲(去核是為了盡量避免水分過多)；
3、紫洋蔥切成細絲(紫洋蔥不辣，而且顏色鮮艷漂亮)；
4.將黃瓜絲用少許鹽殺死，擠出水分；
5、紫蔥絲同上；
6.準備壹個幹(無油無水)盆，壹定要擦幹；
7.將蒸好的土豆和去皮的雞蛋放入盆中，壹起碾碎。記住蛋白也要壹起碾碎。如果妳發現妳不能完全壓碎所有的蛋白，那也沒關系。在家吃飯沒那麽嚴格；
8.壓碎後加入沙拉醬攪拌均勻(我總是邊攪拌邊品嘗，最後發現壹瓶沙拉醬最好，壹點不剩)；
9.加入黃瓜絲，攪拌均勻；
10，加入紫蔥切絲炒勻；
11.因為兩種蔬菜在壓榨前都加鹽了，鹹味就夠了，不用加鹽。最後撒壹點胡椒粉拌勻。
12，壹定要記住順序不對，黃瓜絲-紫蔥絲-白胡椒，紫蔥絲和白胡椒過早會影響口感。美味的土豆泥做好了。