1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.將白菜洗凈，瀝幹水分，切成段；冬筍去殼，煮熟，切片；洋蔥洗凈，切成段備用。(鼓槌)搗碎土豆。
2.將大米洗凈，做成米飯備用。
3.炒鍋倒入花生油，中火將蔥絲炒至五成熱，放入雞腿片，翻炒，放入熟冬筍、青菜、醬油、精鹽、味精，翻炒幾下，倒入適量高湯，燒開，用少許澱粉勾芡，制成澆汁。加入土豆泥
4.將米飯分碗，澆汁，即可食用。
還有壹個辦法。(1)大米洗凈瀝幹，加入1杯水浸泡15 ~ 20分鐘。(2)洋蔥切去頭部，洗凈瀝幹備用。3)將調料加入米飯中攪拌均勻，然後將米飯上的洋蔥切絲，放入電飯鍋中煮，煮好後燉15分鐘，然後用飯勺從下往上輕輕攪拌均勻。(4)土豆去泥，和雞塊壹起放高壓鍋裏燉。
(5)將剩下的蔥、蒜、肉、火腿絲翻炒，留汁。(6)將米飯放入碗中，用勺子在米飯中間壓壹個凹孔，然後將新鮮的蛋黃均勻地放入凹孔中，將雞肉、土豆和炒肉汁澆在米飯上即可使用。