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聽說葡萄籽有毒。這是真的嗎?

葡萄籽有毒,這是不正確的。

1.未加工的葡萄籽中含有的花青素不能被人體直接吸收,吃了不會有什麽影響。葡萄幹營養豐富,其籽的營養也能被人體吸收,不吐不快。

2.如果葡萄籽原封不動地吞下去,就會被排出體外,什麽也吸收不了。碎了吞下去可能會對胃腸道產生嚴重刺激,引起消化性潰瘍等副作用,因為葡萄籽中除了花青素還有壹些不健康的單寧等有毒物質,還是不要輕易嘗試的好。

3、單寧有淡淡的澀味,會引起腹痛。天然葡萄籽中所含花色苷的百分比約為65438±0%,即應獲得50毫克的純花色苷。應該吃六克左右的葡萄籽,相當於去籽葡萄中三斤左右的葡萄籽,最佳推薦量。

4.對於每天100mg的花青素來說,壹個人每天需要吃五六斤葡萄籽才能從天然葡萄中獲取足夠的花青素,所以有時候壹些天然健康成分並不都適合天然食物攝入,濃縮提取的健康食品成分還是有其存在價值的。

葡萄皮和葡萄籽中含有的多酚等健康成分在乙醇中的溶解度會大大提高。用乙醇浸泡葡萄皮和葡萄籽多日,可以相當充分地提取這些健康成分。所以,要想吸收葡萄皮和葡萄籽中的寶藏,正確的做法是將葡萄皮和葡萄籽搗碎,用白酒浸泡兩周左右(期間可勤搖),濾去藥渣,制成葡萄皮和葡萄籽酒,可與葡萄汁勾兌飲用。