豬血的營養價值
1，血
豬血中含有血紅素，容易被人體吸收利用。對於缺鐵性貧血的人來說，豬血比壹般含二價鐵的食物更能有效補鐵，尤其適合長身體的孩子和剛生完孩子的女性。
2、促進傷口愈合
壹些研究人員在豬血中發現了壹種物質，可以清除受損或壞死的細胞，促進傷口愈合。豬血中的維生素k還能幫助血液凝固，有止血作用。所以有外傷的人可以適當吃點豬血，有助於促進傷口愈合。
3、美容抗衰老
豬血可以幫助女性補充多種微量元素，讓女性氣色紅潤，氣色更好。此外，豬血中含有磷脂，有助於提高記憶力，延緩大腦衰老，對預防阿爾茨海默病也有壹定作用。
擴展數據:
豬血禁忌人群
1，心血管病人最好不要吃豬血。豬血含膽固醇較多，對高血脂患者不利。另外，如果處於抗凝治療階段，也需要避免食用豬血。
2、消化道出血患者最好不要吃豬血。大家都知道豬血含鐵豐富，吃豬血壹般會黑便。消化道出血的患者也會出現黑便，所以吃豬血可能會影響對病情的判斷，最好避免。
3、肝硬化患者最好不要吃豬血。雖然對於健康人來說，吃豬血有助於保護肝臟。但肝硬化患者如果多吃豬血，可能會導致蛋白質攝入過多，影響病情，甚至誘發肝昏迷。
人民網-吃豬血有什麽好處？這三類人千萬不要吃豬血。