配料:面粉、芝麻、植物油、開水。
調料:白糖、紅糖
1.鍋中加入120g中筋面粉和20g糖，總重量約140g。這是用面粉炸餅的方法，吃起來和以前壹樣好吃。沒試過的可以借鑒壹下。
2.倒入220克開水，快速攪拌。記住水剛出火。這叫熱湯面。不要擔心面條燒焦。小心不要燒傷妳的手。
3.邊倒邊攪拌，將面條燙平，如圖。最後達到這種狀態。這時候面團會很粘，攪拌成均勻的熱面團，晾壹晾。
4.接下來，我們來準備餡料。我大多用紅糖餡。可以根據口味來。餡料比例:白糖、紅糖各20克，面粉5克，撒上少許白芝麻，攪拌均勻。面粉是點睛之筆，可以讓糖餡變得厚實，不會流得太快。
5、手上沾壹點油可以防止粘連。均勻擦手後，抓壹小塊面團，包在餡料裏，捏緊，形成均勻的圓形，放在不粘紙上，稍微壓平。壹定要團結，防止餡料外露。
6.鍋裏的油燒開，加熱到七成，然後轉中小火。炸餅的時候火力不要太大。
7、逐個放入餅胚煎，註意多翻炒，煎好後餅鼓轉，壹直煎到兩面金黃色，即可取出控油，十秒左右即可翻面。
8.這樣做出來的炸糕色澤金黃，香甜綿軟，好誘人。皮薄餡脆甜，孩子們很愛吃。連我都忍不住吃兩口。