材料:壹些新鮮的雞胗，1小把胡椒粉，3個八角，4片香葉，1小塊肉桂，1洋蔥，3-4片姜，1湯匙糖，2湯匙醬油和壹些鹽。
步驟:
1.雞胗用清水洗凈備用；
2.烹飪食材:花椒1，八角3，香葉4，桂皮1，蔥1，姜3-4，糖1大勺，醬油2大勺，鹽適量，加水適量，放入高壓鍋，開蓋，將食材65438+煮熟。
3.將雞胗放入煮好的湯中，蓋上鍋蓋煮約15分鐘。高壓鍋內氣體消失後，打開鍋蓋煮5分鐘左右(口感更佳)即可食用。
家常菜燜雞胗簡單又好吃。喜歡的朋友可以在家試試！
另壹種:
配料:雞胗、鹽、澱粉、生抽、老抽、燉雞調料包、大料。
步驟1:將雞胗用清水浸泡半小時，去血水。取出，用料酒浸泡壹會兒，去腥。
第二步:用鹽和澱粉搓壹會兒，然後用清水洗凈，去除異味。
第三步，鍋中加入冷水，放入雞胗。
第四步，冷水慢慢溫熱，撇去泡沫，洗凈。
第五步，燉雞調料包，壹袋。
第六步，配料表，配料齊全。不需要自己準備調料。
第七步，制作鹵汁。鍋中加入適量清水，加入生抽、老抽、燉雞調料包、鹽、大料，大火燒開。
第八步:稍微涼壹點的時候，把雞胗和鹵好的湯倒入高壓鍋。
煮好後放涼，放冰箱裏泡壹晚上。