用料 ?
豬肉餡兒
圓白菜
黑木耳
韭菜少許
蔥姜水
鹽
花椒面
五香粉
白胡椒粉
生抽
芝麻油
圓白菜豬肉水餃的做法 ?
提前揉好面，這是已經醒了30分鐘後又壹次揉勻的狀態。
肉餡兒還是自己剁的好吃。
配菜：
木耳提前泡發，洗幹凈切末。
圓白菜洗凈焯水，擠幹水分切末。
韭菜洗凈切末。
蔥姜切小塊加適量水，料理機打碎，瀝出蔥姜水。渣子不要?
肉餡裏，依次加入花椒粉，白胡椒粉，五香粉，耗油，味極鮮先攪拌均勻。（耗油多加壹點，可以提鮮）
接著往裏面分次加入蔥姜水，壹點壹點加，攪打肉餡兒上勁，軟粘的狀態。
接著加入適量鹽，香油繼續攪拌均勻。
這是攪拌好的肉餡兒，肉餡兒加入蔥姜水可以去腥，還可以使肉餡軟嫩多汁。
加入配菜攪拌均勻，
依照自己口味，我家壹般菜稍微多壹點，為了讓孩子多吃菜，不喜歡的可以少加壹些。
加韭菜是提鮮用的，不喜歡的也可以不加。
最後，再往餡兒裏加少許香油提香拌勻。
包餃子
煮餃子
餃子出鍋