壹、原材料:
1.材料:去骨蛇片300克，雞肝150克，蛋清2個。
2.調料:蒜、蔥、姜花、精鹽、味精、胡舒粉、料酒、醬油、濕湖。
粉末，普通油。
二、方法:
1.將蛇片用精鹽腌制1小時，然後將蛇片用清水浸泡至發白，去筋，
切成4厘米長的段，吸幹水分，加入蛋清、味精、精鹽、澱粉、醬油，拌勻腌制。
汙點。
2.雞肝腌制，蛋液糊好，撒上濕粉，放入熱油鍋炸至金黃色，出鍋。
將切片扣入碗中。
3.燒熱油鍋，放入蛇片翻炒。將蔥、蒜、姜放入料酒中翻炒至蛇肉熟。
煮熟，用濕澱粉勾芡，撒上胡椒粉，拌勻，倒入雞肝碗裏，蓋在盤子裏。
按:蛇肉有祛風除濕的功效。雞肝有補肝補血、益腎明目的功效。二
這種草藥的組合物具有祛風除濕、養肝明目的功效。可用於治療類風濕性關節炎、雙眼視覺。
病、夜盲癥、陽痿等疾病。經常食用可以滋補強壯，延年益壽。
壹種蛇湯原料的制備方法
三蛇、料酒、味精、精鹽、姜片、蔥條、雞蛋清、濕粉、河貍肉、香菇絲、鰨魚絲、木耳、花椒、熟豬油。
制造工藝
將三條蛇宰殺，去頭、去尾、去內臟，煮熟，將肉撕成絲，去骨，用熟豬油、料酒略炒，加入蛇湯、味精、精鹽，將姜片、蔥條放入陶碗中，放入蒸籠中用中火蒸壹小時左右，取出蛇肉絲，與雞絲、蛋清、濕澱粉混合，煮熟果子貍絲。