把蘿蔔搓成粉，大蔥剁成粉，香菜切成粉，把蔥和香菜放入搓好的蘿蔔裏，加入所有餡料攪拌成濃稠的糊狀。註意不要放太多面粉和澱粉，不然炒完就變成面條了，不脆。七八成熱的時候，左手抓壹點餡料，用力擠壓，讓餡料從老虎嘴裏出來，形成壹個小球。右手拿勺子把小球挖出來放油鍋裏煎。備註:1。如果蘿蔔搓到底後水分太多，把多余的水分擠幹但不要擦幹，否則就不成型了。2.壹定要加玉米澱粉，不要加別的。用玉米澱粉起到脆化的作用。3.把握好油溫。油熱後放入丸子中用小火煎，再用大火上色。煮至金黃色或略深。做法二:原料:胡蘿蔔、香菜、面粉、土豆、粉條。調料:鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜。步驟:(1)蔥姜剁成粉備用。(2)香菜洗凈切碎備用。(3)胡蘿蔔、土豆洗凈，擦幹凈備用。
油炸素丸子怎麽吃的照片(12張)。(4)粉絲泡好後，也切碎備用。(5)將上述原料混合，加入適量面粉和水，加入鹽、雞精和少許胡椒粉攪拌。原則是做丸子，不要太稀也不要太稠的面糊。(6)做壹鍋油，五成熱後，將肉丸放入鍋中炸熟。(7)用鏟子翻面，煎至金黃色。溫馨提示:原料方面，前三項必選，後兩項可選。我做飯的時候沒有放土豆，因為我老公吃了土豆會燒心。面糊壹定是不稀不稠的，所以我這次放了太多的水，導致最後的肉丸變成了壹個小餅，壹個扁片。