草甘膦其實很有名。它是世界上最大的殺蟲劑。與其他廣泛使用的除草劑相比，草甘膦的毒性非常低。由於草甘膦幹擾了植物的蛋白質合成過程，幹擾了植物的生長和代謝，其作用位點和機制是植物特有的，不會對人體造成危害。此外，草甘膦易於降解，無殘留，對土壤友好。草甘膦壹旦進入土壤，很容易被土壤中的微生物分解。壹般使用6-7天後，大部分草甘膦會被代謝分解。
為什麽麥片裏會有草甘膦？因為谷物是由燕麥、大麥、小麥等生作物加工而成的。生作物在生長期間會使用除草劑除去雜草。盡管大部分草甘膦會通過生物降解、光解、化學氧化和植物代謝被去除，但仍會有壹些殘留，導致最終谷物中含有草甘膦。
草甘膦真的會致癌嗎？越來越多的研究表明，草甘膦對人類和其他哺乳動物的發育、生殖和內分泌系統無負面影響，在正常使用範圍內，對農田中的動物無慢性毒性和神經毒性。去年3月，歐洲化學品管理局風險評估委員會明確表示，現有科學證據不足以將草甘膦歸類為致癌物、誘變劑或具有生殖毒性的物質，因此草甘膦是“壹種無致癌性、致突變性、非生殖毒性、非遺傳毒性和無特定目標生物毒性的物質”。(摘自每月《科學》八卦榜)
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