野蘑菇燉雞
材料
雞肉，蘑菇，油，蔥花，姜片，醬油，鹽，糖，胡椒粉
做法
雞肉剁成小塊，用開水焯過。
2.蘑菇去根上的草葉，也用開水焯壹遍。
3.鍋裏加油，先加蔥花姜片爆香，下雞塊煸炒，待雞肉炒出水分後下蘑菇，加醬油，鹽，少許糖和胡椒粉，添湯，燉半小時，香噴噴的野蘑菇燉雞就出鍋了。
炒野蘑菇
材料
野蘑菇，青椒，肉片
做法
1.用開水焯壹下
2.加青椒.肉片炒
紅燒蘑菇
材料
蘑菇500克，蠔油1勺，李錦記紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少許，香蔥少許
做法
1、蘑菇洗凈切片，放入沸水中焯壹下撈出；?
2、鍋內放少許橄欖油燒熱，加入蘑菇片翻炒片刻，加蠔油炒勻；?
3、加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開。?
4、轉中火燒至收汁，撒入香蔥粒即可。
蘑菇醬
材料
蒜頭20公克，紅蔥頭15公克，洋蔥丁50公克，蕃茄碎50公克，洋菇片20公克，玉米粉1茶匙，蕃茄醬2大匙，百裏香少許，黑胡椒粉適量，糖適量，鹽適量，高湯500cc
做法
熱壹油鍋，將蒜頭、紅蔥頭切片後，放入鍋中爆香約1分鐘，再加進蕃茄碎、洋蔥丁以小火拌炒約2分鐘。
2.加入洋菇片炒香，再加入百裏香、蕃茄醬拌炒至洋菇片熟軟。
3.再倒入高湯拌煮5分鐘，起鍋前加入黑胡椒粉、糖、鹽調味即可。