粽子歷史悠久，最初是作為祭奠祖先和神靈的貢品。古代北方稱之為“角粟”，產於北方。糯米被用來包餃子，有棱角，被稱為“角粟”。由於各地飲食習慣不同，粽子形成了南北風味；從味道上來說，粽子可以分為鹹粽子和甜粽子。
擴展數據
民間傳說，吃粽子是為了紀念屈原，據說粽子是為了紀念投河自盡的屈原而流傳下來的。粽子有很多種。從餡料來看，北方有裹棗的北京大棗粽子。在南方，餡料有很多種，綠豆、五花肉、紅豆沙、八寶、火腿、香菇、蛋黃等。，其中以廣東鹹肉粽子和浙江嘉興粽子為代表。2012粽子入選紀錄片《舌尖上的中國——主食的故事》第二集系列美食之壹。
到了元明時期，粽子的包裹材料從樹葉變成了樹葉。後來出現了用蘆葦葉包裹的粽子，又出現了豆沙、松子、棗、核桃等附加材料，品種更加豐富多彩。
明清:出現了用蘆葦葉包裹的粽子，豆沙、松子、棗、核桃等作為添加劑出現，品種更加豐富多彩。“火腿粽子”出現在清代。明清時期，粽子成為吉祥食品。
相傳，當時所有參加科舉考試的秀才，為了討壹個歡心，都要在家裏吃專門為他們包好的“筆粽子”，看起來像毛筆，諧音“必打”。