原因:
1、柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固的物質在腸道內長時間發酵腐爛，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。
2.柿子性寒，含有大量的果膠和柿子膠。未成熟的柿子也含有紅色單寧。柿子膠和紅色單寧遇到胃酸會凝結成塊。也就是說，柿子吃多了，血塊就有可能變成硬塊——胃柿石，會對胃黏膜造成損傷。蟹肉含有豐富的蛋白質，柿子含有大量的鞣酸，蛋白質遇到鞣酸會凝固。
3、因為這兩種食物都是寒性的，如果壹起吃，胃腸道可能會更加難以承受，引起胃痛等癥狀，尤其是對胃寒的人來說。
柿子不能和螃蟹、海鮮，或者任何含蛋白質的東西壹起吃。
如果吃完螃蟹還想吃柿子，最好每隔3小時以上吃壹次柿子。但是壹般建議不要在同壹天吃，也就是間隔超過12小時。當然，如果腸胃功能好，不多吃螃蟹和柿子，每四個小時或更長時間做壹次也可以。另外，吃螃蟹的時候可以用姜和醋驅寒，吃壹會柿子會好壹些。
偶爾不小心或者貪婪地把柿子和螃蟹壹起吃了，也不用太擔心。以後多喝水就行了。註意不要空腹吃柿子。吃完後喝熱水。偶爾吃壹兩個也沒關系。只有經常不註意，才會引起結石。