說到空心菜，可是餐桌上常見的綠色蔬菜，它清脆爽口，營養豐富，深受人們的喜愛。在享用這道美味的時候，有些食用禁忌妳不可不知哦~
1、脾胃虛寒者不宜多食
空心菜性寒涼，脾胃虛寒的朋友如果多吃，可能會加重身體虛弱的狀態，出現腹痛、腹瀉等不適癥狀。因此，這類人群平時應盡量少吃空心菜，或者在烹調時加入壹些姜絲、大蒜等溫熱食材中和它的寒性。
2、腎結石患者慎食
空心菜中含有*酸，這種物質容易與鈣結合形成*酸鈣結晶。而腎結石的形成， justement 和*酸鈣沈積有關。所以，腎結石患者食用空心菜需謹慎，以免加重病情。
3、痛風患者忌食
空心菜含有嘌呤類物質，嘌呤在體內會代謝成尿酸。而痛風恰恰是由尿酸鹽結晶沈積引起的。因此，痛風患者也要遠離空心菜，以免誘發痛風發作。
4、不要生吃
空心菜中可能存在寄生蟲卵，如果生吃的話，有感染寄生蟲的風險。所以，空心菜壹定要煮熟後再食用哦！
5、加熱時間不宜過長
空心菜中的營養元素很容易流失，加熱時間過長會讓其營養價值大打折扣。因此，在烹調空心菜時，建議采用清炒、涼拌等方式，縮短加熱時間。
6、註意搭配
空心菜性寒涼，搭配壹些溫熱食材可以中和它的寒性。例如，炒空心菜時可以加入姜絲、大蒜等調味料；涼拌空心菜時可以加入香油、醋等調味品。