白胡椒能代替黑胡椒嗎？
當然可以。白胡椒本可以放在牛羊菜肴上。只是黑胡椒的香味大於白胡椒，但是白胡椒的顏色不錯。如果追求口感，那還是用黑胡椒代替黑胡椒。如果註重美觀程度，加白胡椒也是可行的。白胡椒既有味道又有美感，只是味道沒有黑胡椒濃烈。
白胡椒是中藥嗎？
白胡椒是壹種中藥。白胡椒是胡椒科胡椒的幹燥且接近成熟的果實。白胡椒，別名，具有溫中降氣、化痰解毒的作用。白胡椒主要用於治療寒痰食積、胃脘冷痛、惡心、清水嘔吐、腹瀉、寒痢及食物中毒的解毒。陰虛火旺者忌服白胡椒。
白胡椒的營養價值
1，白胡椒的主要成分是胡椒堿，還含有壹定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮，能去腥、解膩、助消化；
2、白胡椒的香味能增進食欲；
3、白胡椒性溫，對胃寒引起的胃脘冷痛、腸道腹瀉有很好的緩解作用，治療風寒感冒；
4.白胡椒有防腐抑菌的作用，可緩解魚蝦肉毒中毒；
黑胡椒的營養價值
黑胡椒的主要成分是胡椒堿，還含有壹定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮，能去腥、解膩、助消化。