正宗的阿膠糕配料表和制作方法：
主料：阿膠250克、黃酒560毫升、核桃仁250克、黑芝麻250克、紅棗片160克、葡萄幹60克、枸杞80克、冰糖160克。
輔料：幹玫瑰花瓣隨意。
步驟：
1、將阿膠打成粉末用黃酒浸泡24小時。
2、準備好其他主要配料。核桃仁、芝麻用微波爐或者烤箱烤熟，也可以用平底鍋小火炒熟。
3、冰糖用微波爐高火1分鐘後再用料理機攪打成末，也可以直接購買冰糖粉。
4、另外準備好壹會裝糕的淺盤（我用的是淺口7寸四方面包烤盤）並墊上油紙。
5、將冰糖粉加入泡夠時間的阿膠中。
6、大火燒開後轉小火慢慢熬（壹定要不停攪拌）。約30-40分鐘左右，提起鏟子，阿膠液體會掛在鏟子上而不滴下（即俗稱掛旗）。
7、依次加入枸杞、大棗和葡萄幹。
8、加入核桃仁。
9、攪拌均勻後加入黑芝麻並迅速再次攪拌均勻（黑芝麻壹定要最後加入，否則會攪不動）。
10、壹定要攪拌均勻。
11、攪拌均勻裝入容器中，並用木勺壓實（勺子先沾壹點點冷開水再壓否則將會沾上阿膠）。
12、也可以灑上玫瑰花瓣（要灑花瓣要先灑上再用勺子沾涼開水壓，否則會不粘合）自然晾涼後放入冰箱冷藏壹晚。取出、先切條再切成10g左右重量的塊。用幹凈密封的盒子裝好，按需食用，可以吃很長壹段時間。若有塑封機單獨封裝可以保存半年左右。