1，先把凍蝦放在水裏自然解凍。解凍後，我們在碗裏放壹點鹽。
2.然後我們用鹽攪拌水，再把解凍後的凍蝦放入鹽水中攪拌清洗。
3.切掉蝦頭和蝦尾，然後去掉蝦線，彎起蝦背，用牙簽輕輕挑出滿是深棕色的蝦線。這是它的腸道，裏面全是消化殘渣。然後用手擠壓蝦尾，把蝦尾的消化殘渣擠幹凈。
4.用水沖洗幹凈，煮熟。
解凍方法:
1，空氣解凍法:空氣解凍法絕對不是傻到讓它在空氣中自由解凍。正確的姿勢是用空氣紙把凍魚凍肉包起來。因為肉解凍後會析出大量水分，所以可以適當包裹空氣紙吸收，防止冰箱進水。
2、流水解凍法:冷凍食品急需食用時，可用流水解凍。因為水的傳熱性能比空氣好，所以可以縮短解凍時間。但需要註意的是，冷凍食品不宜與水直接接觸，要用密封包裝，如密封盒、密封食品袋等，否則食物的營養成分會被流水沖走，使食物的口感變差。
3.加熱解凍法:煮熟的熟制品冷凍後，解凍時可采用加熱解凍法。但是解凍的時候壹定要註意加入少量的水，用小火慢慢加熱，防止大火解凍出現外爛內冷的現象。
4、微波爐解凍法:微波爐利用電磁波使冷凍食品中的極性分子以極高的速度旋轉，利用分子間相互振動、摩擦、碰撞的原理產生大量熱能，使冷凍食品由內而外同時加熱，縮短解凍時間。