材料:
九個箭頭，壹個青椒，壹點胡蘿蔔，壹片肉，適量的油，鹽和糖，
生抽，料酒少許，生抽少許。
步驟:
肉片切好後放入冰箱速凍。用水融化就行了。
慈姑去皮切片，青椒切片，紅蘿蔔切片。
肉片用少許料酒和生抽腌制。
燒熱油鍋，將肉片翻炒均勻。
加入箭頭翻炒均勻，然後加入胡蘿蔔和青椒，繼續翻炒。
加點水繼續炒，邊炒邊加水，炒壹會兒。
加糖，加鹽，繼續用醬油翻炒，炒勻。
小鐵石
鏃的澱粉含量比較高，炒的時候加水不會粘鍋~鏃吃起來會有點澀，炒的時候多加點糖就好了。
南乳茨菇燉肉的做法
材料:琵琶360克，五花肉200克，李錦記醬油2湯匙，糖1茶匙，南乳1大塊，姜2片。
步驟:
準備好材料。
五花肉用開水焯壹下，撈出，放涼，切塊。
把皮擦幹凈，切成兩半。
鍋中放油，放入姜片，倒入五花肉快速翻炒，翻炒少許油調至中火。
倒入五谷翻炒片刻。
倒水，水量比姬多壹點。
加入南牛奶和李錦記醬油。
加入糖，攪拌均勻，蓋上蓋子燉30分鐘。
技巧
在選擇蘆葦時，要註意那些形狀完整、有光澤且厚重、結實無裂紋或缺損、紋路明顯、無皺紋、不變色、不腐爛的根部。