材料:雞蛋2個，幹海參1，生抽3g，香油3g，水5g，蔥5g。
做法:準備好食材，提前泡好海參，雞蛋打成蛋液，倒入1: 1或1: 1，5水拌勻；將蛋液用篩子篩入蒸碗中，將壹半海參切碎放入碗中，用牙簽刺破蛋液表面冒泡；蓋上保鮮膜，燒開蒸8-10分鐘，然後將另壹半海參放入碗中蒸3-5分鐘；煮好後撒壹點小蔥，用醬油和香油調味。
2.蝦肉雞蛋湯
材料:蝦100g，小農戶雞蛋3個，豬肉餡100g，蔥5g，姜3g，鹽3g，白糖1g，黃酒2g，生抽3g。
做法:蝦仁解凍，用刀切成大塊，肉末放入大碗中；將雞蛋打入裝有肉末的碗中；將蝦仁放入大碗中，加入鹽、糖、黃酒、醬油和蔥姜末拌勻(留少許蔥花備用)；加入半碗溫水，送入蒸籠。大火30分鐘後取出，撒上剩下的蔥花。
3、蛤蜊雞蛋湯
材料:雞蛋2個，蛤蜊200g，鹽2g，料酒少許，醬油5g，蔥1根。
做法:將蛤蜊泡開，吐去泥沙，洗凈，放入沸水鍋中加少許料酒煮至開，撈出備用；在雞蛋中加入適量的鹽，並徹底打碎它們。加入約1-1和5倍蛋液的冷開水，攪拌均勻。將準備好的蛋液篩入盤中，用勺子刮去蛋液表面的氣泡，將蛤蜊垂直放入；用保鮮膜蓋好盤子，放入沸水鍋中蒸12分鐘，再蒸5分鐘，取出撒上蔥花，再淋上醬油。