安徽面，又名太和面、太和羊肉面，是安徽省阜陽市太和縣的壹種特色小吃。這道菜因在案板上被砸碎而得名。
板面起源於三國時期，是安徽省太和縣著名的具有漢族特色的面條。新野，三國歷史名城，曾被諸葛亮火燒過，當地有壹種歷史悠久的美食——新野面(又稱張飛面)。後來，“新野面”在豫西、鄂北的宛、洛、荊、湘壹帶廣為流傳。
以口感爽口、有嚼勁、泛辣味、香味透而著稱。以上述面粉為面胚，羊肉和數十種中藥香料為湯底。面條幹凈爽滑，晶瑩剔透，臊子的白面、綠葉、紅籽，入口麻辣鮮香，甚至還有十裏飄香，讓人有壹種欲罷不能、不得不吃的沖動。
名稱來源:
安徽面又名太和面、太和羊肉面，是安徽省阜陽市太和縣的特色小吃，因在案板上敲打而得名。放青菜，澆湯，白面綠葉，紅湯，會大大增加人的食欲。
臊子辣，面脆可口，面嫩可口，讓品嘗者驚嘆不已。河南新野縣人特別喜歡吃壹種板面，距今已有1800多年的歷史。如今新野縣在傳統板面工藝中，通過精細加工和精細操作，使面條粗細均勻，煎燜而成，配料齊全，口感極佳，被稱為三國板面。
2015年5月，太和縣第四批縣級非物質文化遺產名錄公布，太和羊肉面片制作技藝被列入第四批縣級非物質文化遺產名錄。