吃竹筍的第壹個好處是可以幫助緩解人的便秘癥狀。對於已經患有便秘的人來說，經常吃竹筍可以有效緩解便秘。對於沒有便秘的人來說，經常吃竹筍可以有效預防便秘。這是因為竹筍含有大量的膳食纖維。這些膳食纖維能有效促進人體腸道的蠕動，從而加速食物的消化吸收。此外，竹筍還含有非常高的蛋白質和粗纖維，竹筍中所含的脂肪含量很低。比較適合減肥的人，不用擔心過量使用導致熱量攝入過多。竹筍的含水量高達90%以上，每100g竹筍的熱量低於20千卡。所以對於減肥的人來說，竹筍是絕佳的食物選擇。經常食用春筍，還能有效增強免疫力，提高抵抗力。這是因為春筍富含胡蘿蔔素等康雅成分，可以預防壹些常見疾病。
雖然春筍對人體有很多好處，但並不是吃得越多越好。有些人不適合吃太多的竹筍。尤其是壹些對竹筍過敏的人，如果過量食用竹筍，很可能引發哮喘、鼻炎等壹系列疾病，後果非常嚴重。尤其是對兒童來說，不能過量使用春筍，因為春筍中含有的草酸會抑制兒童骨骼對鈣的吸收，過量食用春筍會延緩兒童的生長發育。