餃子粉750克，大白菜600克，扇貝肉500克，豬肉400克。
佐料
植物油50g，香油30g，精鹽8g，味精3g，醬油50g，黃酒30g，蔥10g，姜8g，水適量。
扇貝豬肉白菜餃子步驟1
配料:大白菜、豬肉、扇貝肉、餃子粉。
第二步
將扇貝肉剁碎，放入鍋中。加入少許黃酒拌勻。
第三步
加入肉末、姜、醬油、鹽、味精。
第四步
朝壹個方向攪拌均勻，腌制壹會兒。
第五步
將卷心菜洗凈切碎，然後加鹽。
第六步
用清水沖洗，擠出水分。
第七步
在腌制好的餡料中加入蔥花，在蔥花上澆上香油，加入從水中擠出的大白菜，加入植物油。
第八步
朝壹個方向攪拌均勻，形成餡料。
第九步
餃子粉加鹽，加水揉成面團，蓋上濕布醒發十五分鐘以上。
步驟10
將醒發好的面團揉成長條，撒上細面條，加入餃子劑，將餃子劑壓平，用小搟面杖搟成邊緣薄、中間略厚的圓皮。
步驟11
把餡放在圓皮上，把嘴緊緊地捏成餃子形狀。
步驟12
將水放入鍋中煮沸。
步驟13
餃子會壹個接壹個的放入鍋裏，邊用勺子慢慢的繞著鍋推。餃子浮起來的時候，
步驟14
水開了，點兩三次涼水。當妳看到餃子皮和餡料與鼓分離時，妳可以取出來，稍後放在盤子裏。