怎樣做草莓蛋糕好吃捏？

奶油草莓蛋糕 (10/05/00) 器具 烤盤(12x25cm) 1個 材料 雞蛋(打散) 2粒 砂糖35g 香草精 數滴 鮮奶1-2大匙 A材料 低筋面粉 25g 玉米粉 25g 蘇打粉 1/4小匙 鮮奶油材料 鮮乳酪 250g 鮮奶油 1/2杯 砂糖30g 香草精 數滴 草莓25-30顆 薄荷葉 適量 作法 1) 將烤盤紙鋪在烤盤上，然後放入烤箱內預先加溫至18度。 2) A材料各自過篩後攪拌均勻放置壹旁待用。 3) 將鮮奶油材料中的鮮乳酪去除水分至180g左右。 4) 將蛋黃，砂糖倒入幹凈的鋼盆裏，以隔熱水加熱的方式充分的 打發至稠狀。 5) 加入鮮奶以及步驟2處理過的A材料，充分攪拌均勻。再倒入烤 盤裏，以180度的溫度烤12分鐘。 6) 蛋糕待涼後從烤盤取出。 7) 將鮮奶油以以隔冰水降溫的方式的打發至發泡。之後將砂糖分 成8-9等份慢慢加入打發均勻。最後加入香草精攪拌均勻。 8) 把洗幹凈的草莓去蒂頭，只留下2-3顆作裝飾。 9) 步驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上，並鋪上去蒂的草莓。 10) 放置在冰箱20-30分鐘後用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。鋪上 草莓和薄荷葉之後再送進冰箱20-30分鐘，即可完成。 註意 海綿蛋糕部分除了使用蛋黃以外，在面粉方面選用不粘稠的玉米粉。使用高營養價值的鮮乳酪代替高熱能的鮮奶油，如此便可降低熱量。再加上含有豐富維生素C的草莓作材料，這壹道甜點可說是即美觀又有營養