材料:準備黃油75g，低筋面粉115g，蔓越莓34g，糖粉60g，蛋液15g。
步驟:
1.蔓越莓切碎，雞蛋打成蛋液，取15g蛋液備用。
2.將黃油在室溫下軟化，然後用打蛋器打至體積蓬松。分次加入蛋液，低速攪拌均勻，加入糖粉，攪拌均勻後篩入低筋面粉。用刮刀攪拌均勻後，加入蔓越莓幹，攪拌均勻至無幹粉。不要攪拌太多，會使面粉面筋和餅幹不脆。
3.餅幹模具沒找到，就簡單手工成型，形狀有點醜，完全不影響口感。有餅幹模具的可以用餅幹模具成型，這樣的好處是每塊餅幹可以壹樣大。然後將成型的面團放入冰箱冷藏2小時左右。這樣做的目的是讓面團變硬，更好的切成片。
4.冰箱取出後，切成0.5cm左右厚度的小塊放入烤盤，每塊餅幹留壹定的空隙，避免烘烤膨脹時粘在壹起。
5.烤箱提前預熱170度，上下火，烤20分鐘。每個人的烤箱都不壹樣。根據餅幹的厚度和烤箱的溫度調節溫度和時間。
烤箱完全冷卻後，可以密封保存。咬壹口，口感酥脆可口。
小貼士:
1.加面粉的時候，只要攪拌到沒有幹粉就可以了。不要攪拌太多，會導致面粉變硬，餅幹不脆。
2.面團要放冰箱冷藏，這樣更方便切。