材料:雞頭米250克，水適量，白糖少許。
將雞頭米解凍，控水瀝幹備用。
用小鍋燒水。
水量大概不到壹個雞頭。
將水燒開，倒入雞頭飯，再次燒開關火。
碗裏加壹點白糖，喜歡甜食的可以多加。
將雞湯雞頭飯和米飯放入碗中。
2.練習2:
材料:新鮮雞頭米200克，芹菜1根，紅辣椒半個，鹽少許，糖少許，雞精少許。
芹菜和紅辣椒洗凈，切成小塊。
鍋熱時放少許油，倒入雞頭飯翻炒。
將雞頭飯翻炒1和2分鐘，然後倒入芹菜和紅辣椒。
然後翻炒幾下，加入少許鹽、雞精、糖調味，即可出鍋。
3.練習3:
材料:1袋雞頭飯、1袋蝦、1-2個紅辣椒、1個青椒、少量姜、3-4湯匙色拉油、1-2湯匙料酒、2湯匙鹽、2湯匙玉米粉。
提前將雞頭米解凍，用清水沖洗幹凈，瀝幹備用。
提前將蝦解凍，去掉蝦線。
蝦加入料酒和鹽，靜置5分鐘，然後用生粉抓壹下。
青紅椒去蒂，洗凈切丁。生姜去皮，切成粉末。
在不粘鍋裏加熱，倒入色拉油。
當鍋內油溫升高時，倒入姜末和辣椒丁，炒香。
然後加入雞頭飯和蝦仁翻炒均勻。
加鹽調味，翻炒入味。