準備材料。
準備材料。
把土豆切成整齊的大薄片，這是鐵絲切成均勻的要點。
將土豆切成整齊的大片，這是切均勻絲的關鍵點。
然後將碎片切成細絲。
然後把薯片切成細絲。
用水將土豆切成澱粉狀。
將土豆絲浸泡在清水中，去除沈澱物。
將蔥段、辣椒切成小塊、蒜段、紅辣椒切絲、姜段。
將洋蔥、胡椒切成小塊，大蒜、紅辣椒和姜切碎。
將油放入花椒鍋中，取出花椒不要聞到花椒味，不要註意火太大，不要把花椒吹糊。
鍋裏放油，放胡椒粉。當妳聞到胡椒味時，把它拿出來。註意不要燒的太多，以免煎糊。
不要去除花椒，鍋中放入蔥姜蒜末辣椒末煸出香味。
撈出辣椒，鍋裏留底油，放入蔥、姜、蒜末、胡椒粉翻炒出香味。
加入土豆。
加入土豆絲。
翻炒約2分鐘，將醋繼續攪拌，沿湯噴成黑色。
翻炒2分鐘左右，然後沿鍋邊倒醋，繼續翻炒土豆絲。
加入紅辣椒攪拌均勻。
加入紅辣椒絲，攪拌均勻。
最後蝦米，鹽，糖雞精調味。
最後加入蔥花、鹽、糖、雞精調味。
就成功而言，這是簡單而美味的酸辣土豆。
簡單卻美味的酸辣土豆絲就做好了。