洋蔥皮發黴裏面好能吃嗎？

洋蔥在外面發黴是不能食用的，洋蔥外皮發黴後內部會產生黴菌毒素。在適宜的溫度和濕度環境下，黴菌毒素會迅速繁殖和擴散。雖然我們看到的是外層發黴，內部看起來完好無損，但實際上黴菌毒素可能已經擴散到整個洋蔥上了，只是裏面的黴菌沒有達到發黴的量，這壹點看起來沒有變化，但是吃了洋蔥內部還是有危害健康的危險，所以為了自己的安全，當家裏有外面發黴的洋蔥時，最好盡快扔掉。

二、洋蔥容易發黴的原因

1.存儲環境的溫度和濕度都很高。因為這種環境適合黴菌的繁殖和傳播。

2.洋蔥放得太久了。

3.存放的地方不通風，過於封閉，也是導致洋蔥發黴的重要因素。

三、如何避免洋蔥發黴

1.將洋蔥放入網袋中，紮緊網口，懸掛於陰涼通風處。

2.在天氣非常熱或非常冷的情況下，洋蔥可以儲存在冰箱中，但最好用袋子包裝，以免受潮腐爛。

3.有條件的可以采用空白儲存的方法。先將洋蔥曬幹，再與沙土混合制成泥狀，然後晾幹，堆放在幹燥通風處，但這種方法只適合少量洋蔥的存放，要註意防潮。

其實不建議在外面吃發黴的食物。我們可以看到外面發黴了，裏面看起來完好無損，但是黴菌可能已經繁殖擴散到裏面了，只是肉眼看不到而已。防止洋蔥發黴的方法有很多，但最重要的是要註意通風防潮。