1，冰箱保鮮
選擇生命力旺盛的大閘蟹，將它們的腳捆綁起來，減少大閘蟹的體力消耗，然後放入冰箱的冷凍室，保持溫度在5 ~10度，用濕毛巾蓋好保存。每天吃的時候，先選擇活力不足的，活力充足的大閘蟹可以繼續保存。
2、塑料桶提手保存
大閘蟹不能堆在塑料桶裏，然後加水到大閘蟹壹半的高度，主要是保持濕潤。妳不能把大閘蟹都埋了。每天檢查大閘蟹，及時吃掉生命力不足的大閘蟹。
3.浴缸防腐
因為浴缸裏壁光滑的大閘蟹是逃不掉的，那就把大閘蟹輕輕倒入浴缸裏，灌滿水，直到剛好埋住，讓大閘蟹在水面上站起來呼吸，根據存放時間和數量放少量小魚小蝦。
購買大閘蟹的註意事項
1，看外觀:好的大閘蟹，蟹殼青灰色有光澤，爪間有黃毛。蟹臍向外凸出，呈圓形。四肢完整自然彎曲，活動有力。好螃蟹遍地都是。
2、壹瞥:螃蟹死後會變成壹灘水，可以用手查看螃蟹的重量。手重則肉堅，手輕則肉松。
3.聞壹聞:新鮮的螃蟹會有池塘或泥塘的味道，但並不臭。如果聞到魚腥味，就可以認為螃蟹變質了。
4、拉壹拉:判斷壹只螃蟹是否新鮮有活力，不妨拉壹下它的爪子，如果蟹腿收縮有力，就是新鮮的。死蟹或瀕死蟹的腿很脆弱，容易折斷。