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200克面粉
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200克豬肉
佐料
酵母酵母
1勺子
野生稻莖
1棵樹
調味品
鹽
壹點
青蔥
2件
精力
1街區
烹飪酒
1勺子
淡醬油
1勺子
老抽
1勺子
蠔油
2茶匙
麻油
2茶匙
精制糖
1/2勺
水
95克
芫荽
1棵樹
肉龍的做法
材料:面粉200克,酵母粉1茶匙,糖1/2茶匙,溫水95克。
材料:豬肉200g,茭白1,蔥2根,姜1,香菜1。
調料:料酒1小勺,醬油1小勺,生抽1小勺,蠔油2小勺,香油2小勺,鹽少許。
1.酵母用半溫水融化,豬肉和茭白切件,洋蔥和香菜切件。
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2.在面粉中加入少許糖,然後加入酵母溶液和剩余的溫水。
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3.用筷子拌成大塊的雪,用手將面團揉成光滑的面團。放在溫暖的地方發酵至兩倍大小,然後重新排氣,揉捏,松弛10分鐘。
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4.用料理機將餡料打成肉餡,加入各種調料,用筷子沿壹個方向攪拌均勻。
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5.將面團搟成0.5厘米厚的餅,鋪上肉,抹平,沿著壹邊卷起來。
6.卷成柱狀,切成段,放在刷有植物油的蒸簾上,蒸鍋加水,放入蒸簾內,大火蒸,繼續蒸8分鐘。