500克面粉
熟南瓜泥200克。
酵母5g
糖10克
適量的清水
南瓜花卷饅頭怎麽做？
準備面粉
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加入南瓜泥、糖和酵母。
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攪拌成絮狀，適當加水。南瓜濕了就不用加水了。當面團感覺幹燥時，加入適量的水。
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揉成光滑的面團進行發酵。
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發酵2.5倍大小，不用回縮面團用手指戳個洞發酵好。
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發酵的面團像海綿壹樣被拉進去。
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把排氣分成兩份，揉壹份。
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卷成厚薄均勻的大片。
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用油刷洗表面。
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從壹邊卷起
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切成“V”形的三角形
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取壹份三角形朝上的，用筷子壓在中間，做成花卷。
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將成型的花卷放在塗油的蒸籠上進行二次發酵(鍋中放入溫水，將成型的饅頭放在蒸籠上，蓋上鍋蓋，發酵半小時左右，冬天會延長發酵時間)。
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將開水燒開，蒸20分鐘，關火燜3分鐘(根據饅頭大小增減蒸的時間)