用料 ?
雞(公和母都可以） 1只
姜 3片
蒜頭 8瓣
蘑菇 6-8個
蔥段 8段
辣椒 1個
生抽 半碗（120克左右）
高壓鍋雞的做法 ?
準備好佐料，蘑菇先沈泡洗凈。
請點擊輸入圖片描述
雞洗凈瀝幹，雞屁股切掉不要，雞爪倒插入腹內。
請點擊輸入圖片描述
將蘑菇、辣椒、蒜頭、蔥段、姜片塞入腹內。
請點擊輸入圖片描述
再淋入三勺生抽。
請點擊輸入圖片描述
其余的生抽淋在雞身上，腌制1-2小時，腌制時可以翻幾次雞身，想入味點可以腌的更久些。
請點擊輸入圖片描述
腌制好了，雞這樣子放。
請點擊輸入圖片描述
高壓鍋大火燒開，有聽到吱吱響的聲音後轉最小火壓煮45分鐘即可，如果雞比較小只建議壓煮的時間35分鐘。這雞比較大，凈重有三斤出，所煮時間得多10分鐘。這道高壓鍋雞的特點就是不用放水，雞本身油水就是很多的。
請點擊輸入圖片描述
高壓鍋裏面的氣散沒了之後開鍋，用勺子把鍋裏的醬湯汁淋在雞身上，更入味些。
請點擊輸入圖片描述
高壓鍋雞就做好了，湯汁用個碗剩起來。把雞肉撕出後泡壹泡湯汁就可以吃了。
請點擊輸入圖片描述
真的是無敵香和美味啊！
請點擊輸入圖片描述
顏值高。
請點擊輸入圖片描述