1.防腐劑:
包括苯甲酸、山梨酸、丙酸及其鹽，脫氫乙酸及其鈉鹽；
對羥基苯甲酸酯；
乳酸鏈球菌素；
乙酸鈉、仲丁胺等
第二，抗氧化劑:
BHA:丁基羥基茴香醚
BHT:二丁基羥基甲苯
PG:沒食子酸丙酯
TBHQ:叔丁基對苯二酚
第三，漂白劑:
亞硫酸鹽
4.著色劑:
莧菜紅、胭脂紅、猩紅(櫻桃紅)、新紅、誘惑紅、檸檬黃、日落黃、亮藍、靛藍及其各自的鋁色澱，以及人工合成的β-胡蘿蔔素、葉綠素銅鈉鹽和二氧化鈦。
5.顏色固定劑:
硝酸鹽、亞硝酸鹽
不及物動詞氣味劑:
谷氨酸鈉、鳥苷酸二鈉和5’-肌苷酸二鈉、5’-肌苷酸二鈉、琥珀酸二鈉和L-丙氨酸。
七、酶制劑:
木瓜蛋白酶，壹種由米曲黴和枯草芽孢桿菌制備的蛋白酶；α-澱粉酶；糖化澱粉酶果膠酶等。
八、甜味劑:
天然甜味劑1分為糖醇類和非糖類。其中，①糖醇包括木糖醇、山梨醇、甘露醇、乳糖醇、麥芽糖醇、異麥芽酮糖醇和赤蘚糖醇；②非糖類包括甜菊糖甙、甘草、獼猴桃、羅漢果甜甙和生長激素。
2.合成甜味劑，其中磺胺類為糖精、甜蜜素和安賽蜜，二肽為天冬氨酸甲酯和1-a-天冬氨酰-N-(2，2，4，4-四甲基-3-三亞甲基硫醚)-D-丙烯酰胺(2，4，4-四甲基-3-三亞甲基硫醚)。