材料:
豆面筋150g，植物油100g(實際用量10g)，蔥5g，姜5g，醬油豆瓣醬5g，鮮湯150g，精鹽、味精、五香粉少許。？
方法:？
1，洗凈浸泡，切成5厘米長的段再切成粗條；將洋蔥切成節；生姜切片。？
2、炒鍋大火，倒入植物油燒至七成熱，將豆筋煎至金黃色，去表皮。？
3.鍋內留少量油，放入蔥姜煸炒出香味，放入鮮湯，放入豆筋醬油、精鹽、五香粉、豆瓣醬煮至湯法完畢，放入味精；可以出鍋了。
豆面筋烤肉？
食材:豆面筋(我買的豆幹面筋，提前用開水燙軟了)、五花肉、郫縣豆瓣、香料(大料、茴香、香葉、草果之類)、蔥節、姜片、蒜片、花椒、料酒、冰糖、幹辣椒、鹽？
練習:？
1，燒開壹鍋開水，放點胡椒粉和料酒，然後把五花肉放進去煮到七成熟，然後關火，讓肉在鍋裏涼到不燙，拿出來切塊。把肉放在鍋裏冷卻後再拿出來可以讓肉的汁液飽滿？
2.將豆瓣切片，放入油鍋中加熱，將豆瓣、姜、蒜、幹辣椒煸炒，將肉煸炒片刻，然後加入泡好切好的豆面筋，煸炒，加入香料、冰糖、適量高湯，小火慢燒？
3.等肉和豆筋軟了，如果還有很多汁，就開大火收汁。放點鹽，蔥節。好了，妳可以開鍋了。