高壓鍋，也叫壓力鍋、壓力鍋，是廚房炊具的壹種。高壓鍋通過較高氣壓下液體沸點會上升的物理現象對水施加壓力，使水達到較高的溫度而不沸騰，從而加快燉煮食物的效率。可用於將熟食加熱至100℃以上。在高海拔地區，高壓鍋可以避免水的沸點降低，難以烹飪食物的問題。
第二，潘
鍋是烹調食物的壹種器具，是壹種直徑約20至30厘米、鍋沿較低、向外傾斜的鐵質平底炊具。現在制造商壹般都改用較輕的鋁作為制造材料。平底鍋適用於烤、烘、蒸、烤或煎海鮮、肉類和家禽，烹飪蔬菜或易於用手指食用的健康小吃。使用方便，只需要幾分鐘就能烹飪出各種美味佳肴。
第三，炒鍋
炒鍋是中國的壹種烹飪工具，特點是頂部開口大，底部圓。因為中國南方的食物以炒為主，所以炒鍋設計了手柄，方便炒菜。炒鍋主要用於煎或炸食物，但也可用於蒸、燉、炸等不同的烹飪方法。炒鍋是中國和東南亞的主要烹飪工具。
第四，湯鍋
湯鍋，指屠宰場用的帶皮毛的大鍋；也指屠宰場。
五、燉鍋
燉鍋是鍋的壹種，但耗電量比電飯煲等電飯鍋小很多。工作時，熱量通過水從加熱源緩慢均勻地滲透到陶瓷燜鍋內的食物中，使燜鍋內的營養成分不會因過熱而被破壞。燉鍋蓋的優秀設計，可以有效防止營養成分的流失。
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