而且豌豆苗還含有較多的皂甙和植物血凝素。如果沒有完全煮熟，它們很容易引起頭暈、頭痛、惡心和嘔吐。
2豌豆苗壹般與什麽食物不相容。
豌豆苗富含蛋白質、纖維素、維生素和礦物質。適當食用有益於身體健康。其中所含的成分與大多數食物並非不相容，壹起食用也不會產生有毒物質。壹般沒有可比的食物。
但豌豆苗性寒，脾胃虛寒者需適量食用豌豆苗，建議不要與生冷食物同食。
3妳為什麽吃豌豆尖？胃痛可能是吃得太多引起的。
豌豆尖含有較多的纖維素，食用後能促進胃的蠕動。如果吃多了，會對胃造成更大的負擔，可能會出現胃痛。
而且豌豆尖裏含有的纖維素也會摩擦胃壁。對於患有胃炎、胃潰瘍等胃病的人，吃東西後也會出現胃痛。如果疼痛癥狀嚴重，建議患者及時去醫院調查病因。
4豌豆苗能生吃不溺水嗎？最好不要生吃。
生豌豆苗含有較多的皂甙和植物血凝素，對人體有毒。如果食用，可能會引起身體不適的癥狀。所以建議豌豆苗要煮熟了再吃，會更有利於健康。
但由於豌豆苗也含有較多的維生素，所以焯燙時間不宜過長，以免高溫破壞維生素，造成營養成分的流失。