如何曬幹楊桃幹
做楊桃幹，要選擇成熟的、沒有蟲咬、沒有腐爛的楊桃，清洗幹凈，切成薄片，這樣更容易入味。先加點糖或者鹽腌壹會兒，再拿出來晾幹。說是曬幹，其實不需要太陽暴曬，放在通風處自然晾幹即可。
壹種楊桃脯制作方法
1，切楊桃
首先挑選成熟度高的大楊桃，用溫水浸泡，然後放在水龍頭下清洗。將楊桃放在砧板上，用刀將楊桃切成細細的五角星片。切片必須薄，優選約0.5厘米。如果它們太厚，就不那麽容易品嘗了。薄的不僅好看，而且更容易入味。
2.腌楊桃
將切好的楊桃片放入幹凈的碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻，腌制壹小時左右。然後取出楊桃片，瀝幹鹽水。鹽不宜加太多，會造成楊桃又鹹又苦。當然也不能太少，楊桃幹不容易腌制。
3.制作楊桃幹
接下來把炒鍋放在火上加熱，加入少量的糖，然後把楊桃片放進去，用小火慢慢煮，邊煮邊攪拌，這樣可以防止鍋糊。知道楊桃變透明了，就可以把楊桃片打包，放在陰涼的地方降溫。加入壹些糖，攪拌均勻。然後把曬幹的楊桃放在外面晾幹，但要避免陽光直射。