不能。
對於骨髓來說，其中80%-90%的營養物質是脂肪物質，含有大量的飽和脂肪酸和膽固醇物質，正因為如此，吃起來的時候才會感覺有那麽“香”。
除了脂肪以外，其余的營養物質含量較少，可以說動物骨髓本身就是壹種營養價值較低的食物，骨髓中含有較多的飽和脂肪酸物質，經常食用很容易增加肥胖、高血脂、心腦血管疾病等疾病的患病幾率。
想要補鈣，可以堅持喝奶（300克奶制品），保證每日蔬菜的攝入量，每天壹斤，深綠色蔬菜占壹半，多吃粗雜糧和豆制品，適量補充堅果。
擴展資料吃骨髓的註意事項
1、骨髓美味，對於正常人來說，少吃無妨，嘗嘗味道即可，但是對於肥胖人群、三高人群和中老年人來說，請謹慎食用，避免給身體帶來威脅。
2、烹制骨頭，請少鹽少油。無論是吃骨髓還是喝骨頭湯，在烹調過程中請少鹽少油，骨頭中本身高脂，很多人為了使其入味會額外添加大量的食鹽，這樣無疑會“雪上加霜”，久而久之會增加高血壓、胃癌的患病風險。
3、吃骨頭的同時，請伴以蔬菜（最好是綠色蔬菜）、豆類食品、菌菇類等食材***同食用，多樣食物搭配，營養均衡攝入，減少肉類攝入，規避健康風險。
人民網-骨髓裏到底有沒有營養？這樣享用才健康！