1，泡綠豆
想要綠豆芽健壯，壹定要選擇當年出生的新綠豆或隔年出生的完全成熟的綠豆作為豆種，清洗綠豆去除浮在水面的雜質和次生豆，將挑選的綠豆放入容器中浸泡8-12小時，將容器放在通風幹凈的環境中。
2.溫度要求
泡好的綠豆會把盆裏的水全部吸幹，洗好的白紗疊放三四層，用濕蓋在豆芽上，溫度可以控制在21-27℃左右。最低溫度不得低於10℃，最高溫度不得高於32℃，否則對綠豆生長不利。
3.切忌虛榮。
發芽後需要找東西洗幹凈壓在豆芽上。作用是壓住豆芽，不讓它瘋長。平時我都是用類似臉盆的東西註水，壓在豆芽上。隨著豆芽的生長，我在臉盆裏加更多的水，以增加它們的重量，使它們長得更粗。
4.預防措施
豆芽壹定要很好的遮蔭，受到陽光照射就很難旺盛生長，質量也會降低。培養豆芽前，所有使用的容器都要清洗消毒，綠豆芽在生長過程中每天澆水1-2次。