為了防止中毒，豌豆要煮熟，用開水焯壹下或用熱油炒壹下，再安全食用。
擴展數據:
1.幹豌豆要先用冷水完全浸泡，最好泡半天。在鍋裏煮的時候，加水淹沒豌豆，大火煮開後轉小火煮至熟。關火前可以試試看是不是熟了。
2.浸泡過的幹豌豆也可以和大米壹起煮粥。壹鍋粥大概需要1個小時。如果用高壓鍋煮，會更快。根據材料的多少，會決定粥的長短。煮好後，加點鹽。
3、如果是新鮮的豌豆，容易煮，放在鍋裏加水煮十分鐘左右。
4.新鮮的豌豆也可以放在電飯煲的蒸籠上蒸，飯後蒸豌豆的時候非常方便。
荷蘭豆的養生功效:
1、同裏大腸荷蘭豆含有豐富的粗纖維，可以促進大腸的蠕動，保持排便通暢，起到清潔大腸的作用。
2、增強人體免疫功能，荷蘭豆富含人體所需的各種營養物質，尤其是優質蛋白質，能提高人體的抗病能力和康復能力。
3、癌癥防治，荷蘭豆富含胡蘿蔔素，食用後可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率。