將蓮藕銀耳、洗凈的蓮藕銀耳、泡好的木耳發煸制，將原料切成小塊，將姜絲、蒜絲放入炒鍋，將黑木耳煸制，加入鹽，將甜椒絲煸制均勻，煸制。黑木耳能補氣血。營養專家稱之為素食中的肉類。每100克木耳含銅185毫克。比白菜葉中的銅含量高20倍。
其他做法
用蓮花白炒瘦肉壹份備用，蓮花白切片，放入盆中洗凈，生豬肉切片，瘦豬肉切片中放少量木薯澱粉，抓勻，放入熱鍋中，燒開入油，然後倒入瘦豬肉切片中翻炒，再倒入蓮花白翻炒至熟，加鹽。蓮花白具有清熱解毒、除煩理氣、化瘀消腫、消積益胃的作用。主治風熱咳嗽、畏寒、口幹、胸悶氣短、心煩、食積、便秘、腹脹等癥。
手蓮花白蓮花白用力掰成小塊，用冷水泡壹會兒，洗凈，撈起，瀝幹備用；將大蒜清洗幹凈，切成蒜瓣，將幹辣椒切割；鍋中倒入適量油燒開，爆香蒜瓣、幹紅椒、麻椒，用蓮蓬白火煸炒；加入適量醬油，翻炒均勻；加入鹽和味精翻炒均勻。常見問題炒綠葉菜，壹定要在火上炒；炒的時間短，炒的時間長，外觀、口感、營養成分都差。
了解了菜炒蓮花白的做法後，在家裏做菜炒蓮花白的情況下，都可以按照上面的方法進行，但是需要註意的是，在那樣好吃的情況下，壹定要適當的進行。荷花白帶水分和維生素較多，不利於人體營養物質的消化吸收。