雞蛋灌餅熱量：每100克雞蛋灌餅的熱量約為225kcal。
雞蛋灌餅是屬於壹種雜糧餅，每100g雞蛋灌餅當中的熱量可以達到225kcal左右。是否是高熱量食物，並沒有明確的定義和標準，只是相對於動物脂肪而言熱量較低，相對於蔬菜，如白菜，則熱量較高。
雞蛋灌餅主要采取雞蛋、面粉或者雜糧粉，以及番茄醬或者沙拉醬等制作而成，其中面粉或者雜糧粉中含有澱粉，即碳水化合物，雞蛋中含有蛋白質、脂肪，此外還含有維生素A、維生素D等微量元素。日常生活中吃雞蛋灌餅，可以緩解饑餓。但對於減肥人群而言，需要避免長期食用過量，以免導致攝入熱量過多。
雞蛋灌餅來源
雞蛋灌餅是用雞蛋、面粉制作的壹道小吃，它是源於河南信陽的特色傳統名點，深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙後烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算壹種早餐，有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎，是河南地區的特色小吃之壹。
做這個餅的方法跟蔥油餅差不多，和蔥油餅不同的是，除了沒加蔥花（當然也可以加蔥花，因為蛋液裏加了，就不用加了），最關鍵的不同在於，蔥油餅卷起來後盤壹圈壓扁，而這個雞蛋灌餅卷起來後，要把面團橫向壓扁，這樣才可以分層把雞蛋灌進去。