菊苣有什麽特點？

菊苣是壹種灌木覆蓋的多年生草本植物，開藍色或淡紫色小花。原產歐洲，現在在北美等地自然生長，成為路邊種。烘焙和磨碎的根被廣泛用作咖啡替代品，它起源於地中海，但現在也流行於世界各地，尤其是美國南部的新奧爾良、印度和東南亞。同時也是制作紅眼肉汁的主要材料。菊苣是壹種灌木覆蓋的多年生草本植物，開藍色或淡紫色小花。原產歐洲，現在在北美等地自然生長，成為路邊種。烘焙和磨碎的根被廣泛用作咖啡替代品，它起源於地中海，但現在也流行於世界各地，尤其是美國南部的新奧爾良、印度和東南亞。同時也是制作紅眼肉汁的主要材料。菊苣葉肉質細嫩，多汁，營養豐富，葉期粗蛋白含量為22.87%，初花期為65438±04.73%，平均為65438±07%。粗蛋白產量250公斤/畝。初花期含粗脂肪2.1%，粗纖維30.6%。菊苣含有豐富的氨基酸，葉期9種必需氨基酸含量高於苜蓿草粉，並含有豐富的維生素、胡蘿蔔素和鈣。菊苣適口性好，利用率高，牛、羊、豬、雞、兔都喜歡吃。目前栽培用菊苣種子主要從國外購買，價格昂貴。留種植物的選擇是從軟化栽培中選擇芽中外觀好、符合商品標準的根狀植物，拔起，集中種植在采種園，與其他菊苣品種和菊苣隔離，在夏季拔除過早抽薹的植株。大量植物種植盛開後，將被移除。當種子變黃時，在植物中間切開種子，在陽光下曬幹，脫粒，並保存在風中備用。采集少量種子時，成熟的種子應分批采摘。