配料：檸檬汁、蒜蓉、香菜末、青椒、紅椒做法：相信很多人都吃過刺身，那種沁入味蕾的鮮滑是熟了之後無法可比的。麻蛤也是這樣，將新鮮的麻蛤養在清水中，加幾滴香油，浸泡壹夜，吐幹凈了泥沙的麻蛤肉質和味道會更加鮮甜。趁新鮮將麻蛤的貝殼撬開，取出蛤肉，註意不要將蛤肉弄爛弄松散，然後用清水徹底洗幹凈。將青椒、紅椒切碎，和蒜蓉、香菜末混合在壹起放入檸檬汁中，這時候就可以用新鮮的蛤肉蘸著吃了。
味道：麻蛤的肉質細膩鮮嫩，尤其是生吃的時候那種肥嫩的口感是無與倫比的。蘸了調制好的料，放入口中，首先是濃濃的蒜香味兒，然後舌頭就能感覺到麻蛤肉的那種柔滑，仿佛不小心就會整個滑入喉嚨。蒜香過後，檸檬清淡的酸中和了蛤肉的壹絲土腥味道，使勁嚼幾下吧，馬上就會有鮮美的汁液充斥整個口腔，那種鮮味兒……自己嘗嘗看！
功效：生吃麻蛤不只肉質鮮美異常，還有補血的功效。據《藥典》上記載，具有“補血氣、益血色（增加血紅素）之功效”。
註意：生吃麻蛤固然鮮美，但是衛生安全壹定要註意，除了長時間的清水浸泡之外，蒜蓉也是萬萬不可少的，如果有酒量的還可以小酌壹下，因為蒜和酒都可以起到殺菌的作用。