第壹，姜必須鮮嫩。洗完之後，擦幹水分。
第二，操作的時候，把砧板和器皿洗幹凈，可以切絲，也可以切片。
第三，將切好的生姜和紫蘇攪拌均勻。加入上述材料，腌制十分鐘。
第四，裝在瓶子裏，放冰箱。三天就可以用了，如下圖。
五三天後就可以吃了，吃的時候放點香油，更美味。
擴展數據:
生姜的功效:
自然界的萬物都有生發的性質，而生姜是多年生草本植物生姜的新鮮根莖，辛溫，辛能散，溫能驅寒。其形狀為不規則塊狀，略扁平，有指狀分枝，表皮有鏈接。枝條頂端有莖痕或芽，具有生發的性質。此外，本品辛溫，能散寒解表。
中醫有“色主色”的觀點。生姜表面為黃褐色或灰褐色，內核為淡黃色，而黃色對應五臟中的脾，故能入脾，為脾之藥。脾主運化，喜燥惡濕，生姜性黃溫，可溫止嘔。
此外，生姜還有發散通風的作用。比如自然空氣循環有助於驅散霧霾，消滅病毒和致病菌。因此，生姜具有發散通風解毒的功效，不僅能解毒半夏、天南星、厚樸等藥物，還能解毒魚、蟹、菌類等食物。
人民網-生活中有沒有用生姜來揭秘生姜的功效？