高壓鍋蒸紅薯也分鍋。如果是普通高壓鍋，溫度會升得更快。因為高壓鍋裏有橡膠圈阻擋熱氣流出，所以鍋內溫度會迅速上升，所以加熱食物時會更快。所以高壓鍋壹般會蒸紅薯15分鐘左右。而且紅薯含有大量的澱粉，水量比較低，用高壓鍋蒸很容易糊。所以高壓鍋蒸紅薯的時候，要放壹點水，不要放太多的水，容易導致沸騰，所以蒸紅薯的時候加1 cm或者100 ml的水，可以在紅薯底部左右。
所以高壓鍋蒸紅薯的時間壹般在10分鐘到15分鐘左右。紅薯蒸熟後容易滋生細菌，最好不要在常溫下隔夜食用。如果要用，最好放冰箱過夜保存。蒸熟的紅薯壹定要用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏。因為冰箱是低溫的，可以防止細菌滋生，抑制細菌在食用時引起不良反應，所以可以放在冰箱裏食用，所以高壓鍋蒸紅薯的時間會快壹些，壹般在10到15分鐘左右。蒸紅薯可以烤，也可以曬幹，可以根據個人口味食用。