佐料
香蕈
8片花瓣
杭嬌1根
1
豆奶奶油幹卷
200克
五花肉
220克
佐料
卡諾拉油
1湯匙
八個角度
1瓣
蔥姜
壹點
烹飪酒
1勺子
老抽
3勺
鹽
2茶匙
熱水
1碗
壹點味精
壹點
步驟
1.所有食材洗凈切段備用。
準備幹蘑菇
3.提前8小時用水浸泡
4.鍋熱後，倒入芥末油，爆香蔥、姜、八角，放入剁碎的辣椒，即可食用。
5.留下底油，翻炒皮，放入五花肉。
6.炸至焦黃後，加入料酒和冰糖。
7.煎好後放壹小碗溫水，蓋上蓋子燉2~3分鐘。
倒入浴霸
9.轉大火，蓋上鍋蓋燜，再轉小火。
10.燉5~8分鐘左右。鍋裏水少了，就滴醬油。
11.加入蘑菇，蓋上蓋子燉2~3分鐘。
12.加入鹽，攪拌均勻。
13.撒壹點味精
14.倒入胡椒粉，翻炒後關火。
15.把它放在碗裏
技巧
1、香菇、腐竹:幹貨，所以要提前泡8小時以上。
2、腐竹和香菇吃油:油比其他菜需要放更多的油，我加了豬皮和炒菜油。
3.做肉菜，需要將肉燉至6成熟左右，再加入醬油和鹽調味，否則肉會變老有嚼勁。
4.香菇吸水性強，吸汁多，不容易放早。