比如我們平時煮麻婆豆腐做三鮮，基本都會變稠，就是將木薯澱粉溶於水，加入適量的水攪拌均勻後，在菜快熟的時候倒入菜裏，會讓蔡的汁迅速凝固，變成那種果凍，更容易在菜的表面粘上調料，更容易讓菜入味。因為做豆腐的都知道，豆腐是壹種特別難吃的食物，如果只是白湯的話。
此外，在大多數人的印象中，煲湯時也會用到。都是白湯，沒必要著急。但是，比如用壹點白菜葉和壹點碎水豆腐泡煮湯，這是壹道必經的程序，因為適中的工資可以提高滋補湯的口感，因為如果這個湯特別清淡，會給人特別淡的感覺，影響口感，然後會適度增稠。
描線時註意是否要放在最後的順序。當每壹道原料都已經提前做好，菜就要出鍋了，做好了再放。因為妳放面粉之後，如果加鹽和醬油，會造成增稠效果，丟了也沒用，會使木薯澱粉失效。妳再去勾芡會很麻煩，所以壹定要註意，命中註定的東西不壹定要放在最後，而是菜剛入鍋的時候。